北市抽檢乾絲 近7成不合格

北市抽檢乾絲 近7成不合格

衛生局表示,今年5月到6月間抽驗市售豆腐、豆乾、豆漿、豆皮及乾絲等市售豆製品,對產品的防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、食品殺菌劑(過氧化氫)、甜味劑、皁黃和着色劑進行殘留檢驗。

抽驗地點包括傳統市場、攤販、超市、賣場和餐飲店,並追蹤去年抽驗不合格的商品,共抽驗101件,檢驗結果有28件殘留超標的苯甲酸或過氧化氫,不合格率27.7%。其中有17件去年就未通過檢驗,今年仍未改善。

衛生局說,以產品類別分析,21件乾絲中有14件不符規定,不合格率高達66.7%,是所有產品中不合格率最高的。

另外,豆乾的不合格率達34.8%,豆腐不合格率17.1%;豆漿、豆皮和豆包產品則全數合格。這些不合格豆製品的製造廠商,將可處以新臺幣3萬到300萬元罰鍰,連續2年不合格加重處罰。

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衛生局指出,多數過氧化氫和防腐劑溶於水,消費者烹調前可用水浸泡40分鐘,倒掉浸泡水後多加沖洗;或煮熟食物時不加蓋,讓過氧化氫和防腐劑揮發,可減少這些物質殘留。

衛生局豆製品稽查結果及不合格名單,可上衛生局網站(http://www.health.gov.tw/)查詢。1030804

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